Kaynama derecesi 270 derece olan potasyum sorbat, suda çözünebilen, tatsız ve kokusuz kimyasal bir üründür. Ürün kodu E202 ve kimyasal formülü C6H7KO2’dir. Alkolde çok az çözülen potasyum sorbat, gıdaları küf ve maya gibi bakterilerden korumaktadır. Peynirler için de mantar önleyici bir görev üstlenen potasyum sorbat, doğal olarak ortaya çıkmakta olan ve mikrobiyal bir bileşik olarak bilinen sorbik asidin potasyum tuzudur. Genellikle gıdaların korunması için kullanılmaktadır. Diğer koruyuculara nazaran, bakterilerle mücadelede çok daha etkilidir. Ürünlerin tamamen korunabilmesi için diğer koruyucularla beraber kullanılması gerekmektedir.
Potasyum sorbat, genellikle ürünlerin korunması için kullanılmaktadır. Salça, margarin, reçel, şekerleme, peynir, balık, ekmek, şarap, meyveli ürünler ve yoğurt üretiminde katkı maddesi olarak kullanılmaktadır. Gıdaların raf ömrünü uzatabilen bir ürün olması nedeniyle tercih edilmekte olan potasyum sorbat, süt ürünlerinde, margarin, mayonez ve ekşi krema gibi ürünlerin yapımında kullanılmaktadır. İçeceklerin, fermante edilmiş sebze, salata, zeytin, tütsülenmiş ya da tuzlanmış balık, şurup, jöle ve sos gibi ürünlerde bulunmaktadır.
Kozmetik sektöründe de sıklıkla kullanılmakta olan bu kimyasal ürün, paraben kimyasalına alternatif olarak tercih edilmekte olan hafif koruyucu bir bileşiğe sahiptir. Eczacılık sektöründe kişisel bakım ürünlerinin yapımında kullanılmaktadır. Vücut, cilt, saç gibi rutin olarak problem yaşanabilen alanlarda kullanılan ürünlerin formülünde bulunmaktadır.
Plastik sektörünün de vazgeçilmez kimyasalları arasında bulunan potasyum sorbat, parlaklığın artırılmasını sağlamakta ve bulunduğu ürünlerin raf ömrünü uzatmaktadır. Bakteri oluşumunu önlemesi nedeniyle dezenfektanların içeriğinde de bulunmaktadır. Kolik bebeklerde meydana gelen gaz sancısı gibi problemlerin giderilmesi için kullanılan ilaçların üretiminde yine potasyum sorbat etkili maddeler arasında yer almaktadır. Gıda, kozmetik ve eczacılık sektörlerinde aktif olarak kullanılmakta olan potasyum sorbat için kimyaciniz.com sitesini ziyaret edebilir, dilediğiniz gramajlarda uygun fiyatlarla ürünlerimizden satın alabilirsiniz.
