- Palmitik asit hayvansal ve bitkisel birçok üründe bulunur adınıda palmiye yağından türetilerek almıştır.
- 16 karbonlu doymuş düz zincirli yağ asididir.
- En çok bulanan uzun zincirli yağ asididir.
- Hayvanlarda (tereyağı, et yağları), bitkisel yağlar (palmiye yağı, adını buradan almıştır en çok palmiyeden üretilir), anne sütü, balık yağlarında palmilik asit bulunur.
Kullanım Alanları:
- Gıda setöründe sıklıkla tercih edilmesinin yanında kozmetik sektöründe de kulanılır.
- Cilt bakımında nemlendiriciler, losyonlar, şampuanlar ve makyaj malzemelerinde cildi koruması için kullanılır. Cilt üzerinde set oluşturarak nem kaybını engeller ve cildi yumuşatır.
- Gıda sektöründe margarin ve katı yağların yapısında vardır ve kıvamını artırır ve raf ömrünü uzatır. Emülgatör, katkı maddesi olarak gıda sektöründe kullanılmaktadır.
- Deterjan ve sabun üretiminde kullanılır
- İlaç endüstrisinde kullanılmaktadır.
Ürün Özellikleri:
CAS No: 57-10-3
Erime Noktası/Donma Noktası: 62.9°C
Görünüm/Yapı/Koku: Beyaz, katı
Kaynama Noktası: 351 °C
Çözünürlük: Suda çok az çözünür, organik çözücülerde çözünür.
Yoğunluk: ~ 0,853 g/cm3
Moleküler Ağırlık: 256.42 g/mol
Moleküler Formül: C16H32O2
Ağırlık: 5 kg
