- Agar Agar: %100 saf özelliği sahiptir.
- Agar Agar tozu diğer bir adıyla E406 olarakta bilinir.
- Agar Agar vegan bir üründür deniz yosunlarından elde edilmektedir.
- Agar Agar kendi ağırlığını 20 katı kadar su tutabilme özelliğine sahiptir.
- Sıcak çözeltiye 30-40 derece arasında eklendikten sonra soğumasında jelleşme başlar.
Kullanım Alanları:
- Beyaz veya kırık beyaz bir renkte görünüme sahip olan Agar Agar kıvam verici olarak bir çok gıdada kullanılır.
- Agar Agar gıda,ilaç ve kozmetik sektörlerinde geniş kapsamlı bir kullanım ağına sahiptir.
- Isıya dayanıklı jel oluşturulması gibi yönlerinden yararlanmak için puding, jöle yapımı, kurabiye, pasta dolguları gibi bir çok gıdada stabilizör olarak kullanılır.
- Krem peynir,süt,dondurma,yoğurt,hazır çorba,konserve et ve çeşitli soslarda kıvam vermek için kullanılır.
- Bal,reçel gibi ürünlerin şeker düzeyini düşürmek için kullanılır.
- Şerbetli tatlıların daha parlak bir görünüme sahip olmasını sağlar.
Ürün Özellikleri:
CAS No: 9002-18-0
Menşei: İspanya
Görünüm/Yapı/Koku: Bej,toz
Kaynama Noktası/Aralığı: 90-95°C
Saflık: %100
pH: (50°C 15 g/l) 5-7
E Kodu: E406
Ağırlık: 100 gr
