- Soya lesitini, soya yağının rafinasyonu esnasında elde edilebilen çok değerli bir yan üründür.
- Soya içerdiğinden alerjik reaksiyonlara yönelik dikkat edilmelidir.
- Gıda ürünlerinde kullanıma uygun E322 kodlu lesitin doğal emülgatörlerdendir.
- Soya fasülyesinden elde edilen lesitiniler için soya fasülyesine yakından bakıldığında tüm aminoasitleri yeterli oranda sağlayan bir besin olan soya fasülyesinin bir kaç aminoasit türünü bir arada içermesi nedeni ile et türlerinden farklı olarak tek başına bir protein kaynağı olduğunu görmekteyiz. Diğer protein türleri ile birleştirildiği durumlarda ise sindirim sistemimiz tarafından daha kolay sindirilirler ve bu şekilde sahip oldukları protein değerlerinin çok üstünde protein değerlerine ulaşabilirler.
Kullanım Alanları:
- Gıda kullanımının yanında yem ve ilaç endüstrisinde de kullanılır.
- Gıda sektöründe ve daha çok çikolata üretiminde önemli bir hammaddedir.
- Hayvan yemlerinde yağ ve preteini zenginleştirir ve pelet oluşumunu geliştrir.
- Genellikle gıda da emülgatör olarak kullanılır.
- Lesitin plastikler, motor yağlarında bir yağ söktürücü katkı maddesi, benzinde bir köpük önleyici madde ve tekstil, kauçuk ve diğer endüstrilerde bir emülgatör, yayma maddesi ve antioksidan için bir ayırma maddesi olarak da kullanılabilir.
- Süt ürünleri üretiminde kullanılan bir emülgatördür
Ürün Özellikleri:
Menşei: Türkiye
Görünüm/Yapı: Koyu renk,sıvı
Ürün Kodu: E322'dir.
Ağırlık: 10 kg
