- Sodyum benzoat, birçok ürünün içerisinde yer alan sodyum benzoat, koruyucu madde olarak tercih edilen bir tür tuz türev maddesidir.
- Ürünlere tat vermek için de kullanılan bu ürün gıdalarda fazla kullanılmamalıdır. En çok %1 olarak kullanılması uygun görülmüştür.
- Asitli gıdalarda kullanılarak mikroorganizma gelişimini durdurmaktadır
- Potasyum Sorbat ile birlikte kullanıldığında etkileşime girerek küf ve maya gelişimini engeller.
- Pek sağlıklı olarak görülmeyen bu madde hemen hemen her hazır gıda da bulunmaktadır.
Kullanım Alanları:
- Gıda sektöründe; turşu, içecekler (gazoz, meyve suyu), margarin, marmelat, zeytin, ketçap ve benzer soslarda kullanılır.
- Gıdaların raf ömrünü uzatmak için de kullanılır.
- İlaç sektöründe bazı ilaçların içerisinde antimikrobilyal madde olarak kullanılmaktadır
- Hazır yemekler, sucuk, salam, boya içeren içecekler, cips, hazır köfte harçları, hazır soslar, meyve suları ve şekerlemeler de sodyum benzoat yer alabilir. Bu gıdaların raf ömrü uzun olduğundan katkı maddesi olması kaçınılmaz olacaktır.
Ürün Özellikleri:
CAS No: 532-32-1
Erime Noktası/Donma Noktası: 410 °C
Görünüm/Yapı/Koku: Beyaz,toz,kokusuz
Kaynama Noktası/Aralığı: 450-475°C
Saflık: % 99,0
Yoğunluk: 1.497 g/cm3
Moleküler Ağırlık: 144,11 g/mol
Moleküler Formül: C7H5NaO2
E Kodu: E211
Ağırlık: 5 kg
